Julie Goldberg günlük yaşamda “son derece normal” olarak tanımlanabilecek bir şekilde yemek yiyor. Salatasını bitiriyor. Pizza kabuğunu yemiyor. 38 yaşındaki Bayan Goldberg'in, şimdiye kadarki en sosisli sandviç olmasa da, en azından hayatının en sosisli sandviçini yemek için eğitim alan rekabetçi bir yemek yiyici olduğunu tahmin edemezsiniz.
Kalori tüketiminin devleri aramızda yaşıyorlar: inşaat işçileri ve okul müfettişleri, çiftçiler ve muhasebeciler. Aradaki fark, her 4 Temmuz'da en iyilerinin ünlü Nathan'ın Uluslararası Sosisli Sandviç Yeme Yarışmasına katılmak için Coney Adası'na akın etmesidir.
Bu yıl katılımcı alanı beklenmedik bir şekilde açık. Geçtiğimiz ay, yarışmanın 16 kez şampiyonu olan Joey Chestnut, Impossible Foods ile bir ciro anlaşması imzaladıktan sonra yarışmadan men edildi. Haberin duyulmasının hemen ardından, 2 Eylül'de canlı yayınlanacak Netflix özel programı Chestnut Kobayashi'ye Karşı: Bitmemiş Sığır Eti'nde uzun süredir rakibi olan Takeru Kobayashi ile karşılaşacağı duyuruldu. (Çöreksiz sosisli sandviç yeme konusunda dünya rekorunu elinde bulunduran Bay Kobayashi'nin, Nathan'ın etkinliğinin ana organizasyonu olan Major League Eating ile yaptığı sözleşme anlaşmazlığı nedeniyle 2010 yılından bu yana yarışması yasaklanmıştır.)
Seçkin yemek yiyicilerin büyük çoğunluğu onay anlaşmaları imzalamıyor veya Netflix özel programlarından yararlanmıyor. Ancak sadece bir sporun değil, bir Amerikan geleneğinin de omurgasını oluşturuyorlar.
Rekabetçi beslenmenin doruğunda bile, yetenek yelpazesi muazzamdır: Bay Chestnut, 10 dakikada 76 sosisli sandviç (ve çörek) ile rekoru elinde tutuyor; yedi sosisli sandviç, bilim adamlarının belirlediği teorik maksimum insan performansından uzak. Nathan'ın yarışmasında üç yıl üst üste ikinci olan Geoffrey Esper, bu yıl eleme turunda 49,5 sosisli sandviç başardı. Dokuz kez kadınlar şampiyonu olan Miki Sudo, 48,5'lik dereceyle lig rekorunu elinde tutuyor. James Webb, Nick Wehry ve Patrick Bertoletti gibi diğer öncüler de 40'lı yıllarda dolaşıyor.
Ancak rakiplerin çoğu bu rakamlara ulaşamıyor.
Edon, Ohio'da iki yarı zamanlı işte çalışan evde oturan bir anne olan 35 yaşındaki Cherish Brown, teknik olarak daha geçen yıl profesyonel olmasına rağmen kendisini “amatör” olarak tanımlıyor. Yarışmalardaki kişisel rekoru 10 sosisli sandviçtir.
Joey Chestnuts'la dolu bir dünyada, kaç tane sosisli sandviç olduğunu unutmak kolaydır. Böylece kafanız karışmaz: 10 dakikada 10 sosisli sandviç, bu kadar sosisli sandviç demektir. Bayan Goldberg'in en son yeterlik sayısı olan 6,75 sosisli sandviç bile özel bir eğitim gerektiriyor.
Bayan Goldberg, Astoria, Queens'teki evinin yakınında odun ateşinde pişirilen pizzayı yerken, “Rekabetçi yemek yemenin sorunu çok zor olması” dedi. Oburlukla aynı şey değil. Aşırı yemek kolaydır, ancak rekabetçi bir şekilde yemek yemek beceri gerektirir.
Bayan Goldberg birçok insanın yaptığı gibi yarışmaya başladı: Bunu yapan biriyle tanışıyorsunuz, bir sohbet başlatıyorsunuz ve diğer kişi de bunu denemenizi öneriyor.
Yüksek lisans eğitimi için New York'a taşındıktan kısa bir süre sonra (siyaset bilimi alanında doktorası üzerinde çalışıyor) East Village'daki bir barda “rekabetçi yemek yemenin OG'lerinden” biri olan Crazy Legs Conti ile tanıştı. Birlikte antrenmanlara başladılar.
Yapay narenciye tatlılığının bunaltıcı tuzu dengelemesi için ona çöreği deniz yosununa batırmayı öğretti. Onları Süleyman Metodu ile tanıştırdı. (Efsaneye göre bir bebeği ikiye bölmekle tehdit eden Kral Süleyman'ın adını taşıyan bu işlem, köpeği ikiye bölüp iki parçayı aynı anda yeme işlemidir.)
45 yaşındaki George Chiger, Pocono Summit, Pensilvanya'daki bir kablo şirketinin ofisinde sırada bekleyen 60 yaşındaki Larell Marie Mele ile tanıştı.
“Karşımda yoga pantolonlu ve mor saçlı küçük, minyon bir kadın duruyor ve Coney Adası'na tekrar gitmenin heyecanını yaşıyor ve 15 sosisli sandviç ve ekmek yemiş” diyor. “Biraz gülümsedim ve 'Kocaman çocuk, senden daha fazlasını yiyebilirim' dedi.”
İkili tartışma ortağı oldu. Spor salonunda buluştular – o zamanlar kişisel antrenördü – ve antrenman yapmak için basketbol sahasına George Foreman ızgaraları kurdular. Eğer hedefi 15 köpek olsaydı, motivasyon için 16 köpek yapacağını söyledi.
Bayan Mele sonunda onu 2015 yılında Pocono Yarış Pisti'nde Nathan'ın sıralama yarışına katılmaya ikna edene kadar “Bunu yıllarca yaptık” diyor. “Adrenalin patlaması muhteşemdi” dedi. “Hayatımı değiştirdi.”
1,98 metre boyundaki Chiger, Bayan Mele ile tanıştığında “180 kilonun üzerinde” ağırlığa sahipti ve kısa süre önce bir hayat sigortası şirketi ona sigortalı olmadığını söylemişti. Bugün ağırlığı 300 poundun biraz altında, bu da gururla rekabetçi beslenmeye atfettiği bir değişiklik.
“Aynı zamanda bana büyük miktarlarda yiyebileceğimi ve haftanın diğer altı gününde gerçekten sağlık konusunda bilinçli olabileceğimi gösterdi” dedi. “Doktorlar memnun. Ben buna sosisli sandviç diyeti diyorum.” (Bu tamamen doğru değil. Ayrıca yakın zamanda donut yarışmalarında da yarıştı – sekiz dakikada 37, çilekli kek – 14 pound ve şekerli mısır – 30 koçan.)
Rekabetçi bir şekilde yemek yediğinizde vücudunuzun gizemli şekillerde çalıştığını öğrenirsiniz. Ve tüm sporlar gibi bu da vücudunuzu ve zihninizi eğitmekle ilgilidir.
İlk olarak vücut. Bu yiyicilerin her biri iki şey yapmaya çalışıyor: mide hacmini artırmak ve tekniği geliştirmek. Nijeryalı eski bir kolej basketbol oyuncusu olan ve gündüzleri Atlanta'daki Enterprise Rent-a-Car'da yönetici stajyeri olan 32 yaşındaki Gideon Oji, “dayanıklılık” için antrenmanlarda günde “altı veya yedi” mil koşuyor, dedi. en zayıf olduğu zaman en iyi performansı gösterir.
Bu yıl Times Meydanı'nda Nathan'ın elemelerinde 35 sosisli sandviç yiyen ve lahana konusunda dünya rekorunu elinde bulunduran Bay Oji (Kale Evet! – The 2017'de Dünyanın En Sağlıklı Beslenme Şampiyonası).
Bazı sporcular karın esnekliğini artırmak için büyük miktarda karpuz, sebze, su veya diyet kola tüketmeyi içeren bir iç esneme programına odaklanırken, diğerleri hiç esneme egzersizi yapmaz.
Eşiyle birlikte elektrik tesisatı şirketi işleten Mele Hanım, “İş konusunda çok fazla seçeneğim yok” diyor. “Eğitimim sadece pratik egzersizlerden oluşuyor.”
İşte tüm diyetlerin hemfikir olduğu şey: Sosisli sandviç yeme alıştırması yapmalısınız. “Adam sahip olmak Bunu yapmak için,” dedi Mele Hanım ciddi bir tavırla.
Bu süreç canlandırıcı derecede basittir: 10 dakikanızı ayırırsınız ve yiyebildiğiniz kadar sosisli sandviç yersiniz.
Huzurevinde diyetisyen ve Kanada'nın 1 numaralı yemek yiyen kişisi olan Bowmanville, Ontario'dan Darrien Thomas (25), haftada birkaç kez müzik açıyor: Rage Against the Machine ve yalnızca Rage Against the Machine. (“Rage Against the Machine'i her dinlediğimde, kelimenin tam anlamıyla sosisli sandviçin tadını alıyorum” dedi.) Ve sonra ailesi izlerken yemek yiyor; güvenlik nedeniyle asla tek başına antrenman yapmıyor.
Bu analitik bir beslenme şeklidir. “Bu eğitim çalışmaları gerçekten kendinizi geliştirdiğiniz yerdir” dedi. Rekabetçi yiyiciler süreci analiz eder, değişkenleri optimize eder ve verimsizlikleri arar.
Bayan Goldberg, kendisi için yeni olan bir yöntemi (aynı anda iki köpeği kullanarak) denemiş ancak bundan vazgeçmişti. Son zamanlarda tekniğe gerçekten odaklanabilmek için daha kısa egzersizlere odaklanıyor. Yiyecekleri ağzınızın kenarlarında tutmaktansa ortasında tutmanın daha iyi olduğunu duymuştu.
“Bazı insanlar çok fazla çiğnememeyi başarıyor” diyor. Bu onun şu anki savaşı: doğal çiğneme dürtüsüne karşı savaşıyor.
Ve sonra ruh var. Vücut altı, 20 veya 72 sosisli sandviç yemek istemez. Bay Oji, “Bir noktada yemeği midenizde tutmak için vücudunuzla savaşırsınız” diyor. Bu doğal içgüdünün üstesinden gelme dürtüsü derinlerde bir yerden gelmelidir.
Ohio'dan nispeten yeni gelen Bayan Brown, “Hayatımda zihinsel engelleri daha iyi aşmamı sağlayan pek çok şey oluyor” diyor.
Bayan Brown'un dokuz yaşındaki kızı, 2020 yılında nadir görülen bir beyin kanseri türünden dolayı öldü. Altı ay sonra, o zamanlar sekiz yaşında olan oğluna kronik böbrek hastalığı teşhisi konuldu. Durumu iyi, ancak bir noktada organ nakline ihtiyacı olabilir.
Onlar için ödül, şöhret olasılığından daha fazlasıdır.
“Yemek yarışmaları sayesinde pek çok arkadaş edindim” dedi ve ekledi, “Tanıdığım hiç kimse bu kadar havalı bir şey yapmıyor.”
Kanadalı şampiyon Bay Thomas için bu, kendi deyimiyle “o zorlu rekabetin” heyecanıyla, “kendini aşabilme duygusuyla” ilgili.
Haziran başında bir pazartesi günü, ertesi günkü antrenmana hazırlanmak için oruç tuttu. “Elbette ailemle yemek yemeyi tercih ederim” ama büyüklük fedakarlık gerektirir.
Kalori tüketiminin devleri aramızda yaşıyorlar: inşaat işçileri ve okul müfettişleri, çiftçiler ve muhasebeciler. Aradaki fark, her 4 Temmuz'da en iyilerinin ünlü Nathan'ın Uluslararası Sosisli Sandviç Yeme Yarışmasına katılmak için Coney Adası'na akın etmesidir.
Bu yıl katılımcı alanı beklenmedik bir şekilde açık. Geçtiğimiz ay, yarışmanın 16 kez şampiyonu olan Joey Chestnut, Impossible Foods ile bir ciro anlaşması imzaladıktan sonra yarışmadan men edildi. Haberin duyulmasının hemen ardından, 2 Eylül'de canlı yayınlanacak Netflix özel programı Chestnut Kobayashi'ye Karşı: Bitmemiş Sığır Eti'nde uzun süredir rakibi olan Takeru Kobayashi ile karşılaşacağı duyuruldu. (Çöreksiz sosisli sandviç yeme konusunda dünya rekorunu elinde bulunduran Bay Kobayashi'nin, Nathan'ın etkinliğinin ana organizasyonu olan Major League Eating ile yaptığı sözleşme anlaşmazlığı nedeniyle 2010 yılından bu yana yarışması yasaklanmıştır.)
Seçkin yemek yiyicilerin büyük çoğunluğu onay anlaşmaları imzalamıyor veya Netflix özel programlarından yararlanmıyor. Ancak sadece bir sporun değil, bir Amerikan geleneğinin de omurgasını oluşturuyorlar.
Rekabetçi beslenmenin doruğunda bile, yetenek yelpazesi muazzamdır: Bay Chestnut, 10 dakikada 76 sosisli sandviç (ve çörek) ile rekoru elinde tutuyor; yedi sosisli sandviç, bilim adamlarının belirlediği teorik maksimum insan performansından uzak. Nathan'ın yarışmasında üç yıl üst üste ikinci olan Geoffrey Esper, bu yıl eleme turunda 49,5 sosisli sandviç başardı. Dokuz kez kadınlar şampiyonu olan Miki Sudo, 48,5'lik dereceyle lig rekorunu elinde tutuyor. James Webb, Nick Wehry ve Patrick Bertoletti gibi diğer öncüler de 40'lı yıllarda dolaşıyor.
Ancak rakiplerin çoğu bu rakamlara ulaşamıyor.
Edon, Ohio'da iki yarı zamanlı işte çalışan evde oturan bir anne olan 35 yaşındaki Cherish Brown, teknik olarak daha geçen yıl profesyonel olmasına rağmen kendisini “amatör” olarak tanımlıyor. Yarışmalardaki kişisel rekoru 10 sosisli sandviçtir.
Joey Chestnuts'la dolu bir dünyada, kaç tane sosisli sandviç olduğunu unutmak kolaydır. Böylece kafanız karışmaz: 10 dakikada 10 sosisli sandviç, bu kadar sosisli sandviç demektir. Bayan Goldberg'in en son yeterlik sayısı olan 6,75 sosisli sandviç bile özel bir eğitim gerektiriyor.
Bayan Goldberg, Astoria, Queens'teki evinin yakınında odun ateşinde pişirilen pizzayı yerken, “Rekabetçi yemek yemenin sorunu çok zor olması” dedi. Oburlukla aynı şey değil. Aşırı yemek kolaydır, ancak rekabetçi bir şekilde yemek yemek beceri gerektirir.
Bayan Goldberg birçok insanın yaptığı gibi yarışmaya başladı: Bunu yapan biriyle tanışıyorsunuz, bir sohbet başlatıyorsunuz ve diğer kişi de bunu denemenizi öneriyor.
Yüksek lisans eğitimi için New York'a taşındıktan kısa bir süre sonra (siyaset bilimi alanında doktorası üzerinde çalışıyor) East Village'daki bir barda “rekabetçi yemek yemenin OG'lerinden” biri olan Crazy Legs Conti ile tanıştı. Birlikte antrenmanlara başladılar.
Yapay narenciye tatlılığının bunaltıcı tuzu dengelemesi için ona çöreği deniz yosununa batırmayı öğretti. Onları Süleyman Metodu ile tanıştırdı. (Efsaneye göre bir bebeği ikiye bölmekle tehdit eden Kral Süleyman'ın adını taşıyan bu işlem, köpeği ikiye bölüp iki parçayı aynı anda yeme işlemidir.)
45 yaşındaki George Chiger, Pocono Summit, Pensilvanya'daki bir kablo şirketinin ofisinde sırada bekleyen 60 yaşındaki Larell Marie Mele ile tanıştı.
“Karşımda yoga pantolonlu ve mor saçlı küçük, minyon bir kadın duruyor ve Coney Adası'na tekrar gitmenin heyecanını yaşıyor ve 15 sosisli sandviç ve ekmek yemiş” diyor. “Biraz gülümsedim ve 'Kocaman çocuk, senden daha fazlasını yiyebilirim' dedi.”
İkili tartışma ortağı oldu. Spor salonunda buluştular – o zamanlar kişisel antrenördü – ve antrenman yapmak için basketbol sahasına George Foreman ızgaraları kurdular. Eğer hedefi 15 köpek olsaydı, motivasyon için 16 köpek yapacağını söyledi.
Bayan Mele sonunda onu 2015 yılında Pocono Yarış Pisti'nde Nathan'ın sıralama yarışına katılmaya ikna edene kadar “Bunu yıllarca yaptık” diyor. “Adrenalin patlaması muhteşemdi” dedi. “Hayatımı değiştirdi.”
1,98 metre boyundaki Chiger, Bayan Mele ile tanıştığında “180 kilonun üzerinde” ağırlığa sahipti ve kısa süre önce bir hayat sigortası şirketi ona sigortalı olmadığını söylemişti. Bugün ağırlığı 300 poundun biraz altında, bu da gururla rekabetçi beslenmeye atfettiği bir değişiklik.
“Aynı zamanda bana büyük miktarlarda yiyebileceğimi ve haftanın diğer altı gününde gerçekten sağlık konusunda bilinçli olabileceğimi gösterdi” dedi. “Doktorlar memnun. Ben buna sosisli sandviç diyeti diyorum.” (Bu tamamen doğru değil. Ayrıca yakın zamanda donut yarışmalarında da yarıştı – sekiz dakikada 37, çilekli kek – 14 pound ve şekerli mısır – 30 koçan.)
Rekabetçi bir şekilde yemek yediğinizde vücudunuzun gizemli şekillerde çalıştığını öğrenirsiniz. Ve tüm sporlar gibi bu da vücudunuzu ve zihninizi eğitmekle ilgilidir.
İlk olarak vücut. Bu yiyicilerin her biri iki şey yapmaya çalışıyor: mide hacmini artırmak ve tekniği geliştirmek. Nijeryalı eski bir kolej basketbol oyuncusu olan ve gündüzleri Atlanta'daki Enterprise Rent-a-Car'da yönetici stajyeri olan 32 yaşındaki Gideon Oji, “dayanıklılık” için antrenmanlarda günde “altı veya yedi” mil koşuyor, dedi. en zayıf olduğu zaman en iyi performansı gösterir.
Bu yıl Times Meydanı'nda Nathan'ın elemelerinde 35 sosisli sandviç yiyen ve lahana konusunda dünya rekorunu elinde bulunduran Bay Oji (Kale Evet! – The 2017'de Dünyanın En Sağlıklı Beslenme Şampiyonası).
Bazı sporcular karın esnekliğini artırmak için büyük miktarda karpuz, sebze, su veya diyet kola tüketmeyi içeren bir iç esneme programına odaklanırken, diğerleri hiç esneme egzersizi yapmaz.
Eşiyle birlikte elektrik tesisatı şirketi işleten Mele Hanım, “İş konusunda çok fazla seçeneğim yok” diyor. “Eğitimim sadece pratik egzersizlerden oluşuyor.”
İşte tüm diyetlerin hemfikir olduğu şey: Sosisli sandviç yeme alıştırması yapmalısınız. “Adam sahip olmak Bunu yapmak için,” dedi Mele Hanım ciddi bir tavırla.
Bu süreç canlandırıcı derecede basittir: 10 dakikanızı ayırırsınız ve yiyebildiğiniz kadar sosisli sandviç yersiniz.
Huzurevinde diyetisyen ve Kanada'nın 1 numaralı yemek yiyen kişisi olan Bowmanville, Ontario'dan Darrien Thomas (25), haftada birkaç kez müzik açıyor: Rage Against the Machine ve yalnızca Rage Against the Machine. (“Rage Against the Machine'i her dinlediğimde, kelimenin tam anlamıyla sosisli sandviçin tadını alıyorum” dedi.) Ve sonra ailesi izlerken yemek yiyor; güvenlik nedeniyle asla tek başına antrenman yapmıyor.
Bu analitik bir beslenme şeklidir. “Bu eğitim çalışmaları gerçekten kendinizi geliştirdiğiniz yerdir” dedi. Rekabetçi yiyiciler süreci analiz eder, değişkenleri optimize eder ve verimsizlikleri arar.
Bayan Goldberg, kendisi için yeni olan bir yöntemi (aynı anda iki köpeği kullanarak) denemiş ancak bundan vazgeçmişti. Son zamanlarda tekniğe gerçekten odaklanabilmek için daha kısa egzersizlere odaklanıyor. Yiyecekleri ağzınızın kenarlarında tutmaktansa ortasında tutmanın daha iyi olduğunu duymuştu.
“Bazı insanlar çok fazla çiğnememeyi başarıyor” diyor. Bu onun şu anki savaşı: doğal çiğneme dürtüsüne karşı savaşıyor.
Ve sonra ruh var. Vücut altı, 20 veya 72 sosisli sandviç yemek istemez. Bay Oji, “Bir noktada yemeği midenizde tutmak için vücudunuzla savaşırsınız” diyor. Bu doğal içgüdünün üstesinden gelme dürtüsü derinlerde bir yerden gelmelidir.
Ohio'dan nispeten yeni gelen Bayan Brown, “Hayatımda zihinsel engelleri daha iyi aşmamı sağlayan pek çok şey oluyor” diyor.
Bayan Brown'un dokuz yaşındaki kızı, 2020 yılında nadir görülen bir beyin kanseri türünden dolayı öldü. Altı ay sonra, o zamanlar sekiz yaşında olan oğluna kronik böbrek hastalığı teşhisi konuldu. Durumu iyi, ancak bir noktada organ nakline ihtiyacı olabilir.
Onlar için ödül, şöhret olasılığından daha fazlasıdır.
“Yemek yarışmaları sayesinde pek çok arkadaş edindim” dedi ve ekledi, “Tanıdığım hiç kimse bu kadar havalı bir şey yapmıyor.”
Kanadalı şampiyon Bay Thomas için bu, kendi deyimiyle “o zorlu rekabetin” heyecanıyla, “kendini aşabilme duygusuyla” ilgili.
Haziran başında bir pazartesi günü, ertesi günkü antrenmana hazırlanmak için oruç tuttu. “Elbette ailemle yemek yemeyi tercih ederim” ama büyüklük fedakarlık gerektirir.