Merhaba ve geç de olsa mutlu yıllar. Tatil boyunca bana akıl hocalığı yapan ve size yavaş pişirilen biberli ve dan dan makarna, andouille sosisli makarna ve tek kapta fasulye, sebze ve tahıllar hakkında yazan meslektaşlarım Ali Slagle ve Mia Leimkuhler'e çok teşekkür ederim.
Şimdi çok yönlü, hızlı pişirilen ve uygun fiyatlı hafta içi akşam yemeği olan tavuktan bahsetmeye geri dönüyorum, çünkü Ocak ayı kararların ayıdır ve bunların çoğu mutfakta başlar. Bu ay, bu yıl veya sonsuza kadar etten vazgeçmeye karar vermediğiniz sürece, her tencerede tam anlamıyla bir tavuk var.
Belki Yeni Yıl için yemek pişirme rutinlerinizi yeniden başlatabilir ve yemek hazırlamayı deneyebilirsiniz? Pişirip sandviçlerde, salatalarda, pilavlı yemeklerde, makarnalarda ve daha fazlasında kullanabileceğiniz bu kararmış tavuk göğüslerini deneyin.
Belki seçici olsalar da olmasalar da çocukları beslemek için fikirlere ihtiyacınız var? Bu Ananaslı Mojo Tavuğu tam size göre olabilir. (Büyük çocuğum hem tavuğu hem de meyveyi yedi; küçük çocuğum tavuğa yapıştı.) Pirinçle servis yapın.
1. Zencefilli Limonlu Tavuk
Genel olarak konuşursak, kışın yemek pişirmenin iki yolu vardır: doyurucu ve buharda pişmiş, battaniyenin altına sokulmaya eşdeğer bir akşam yemeği veya hafif ve aydınlık, saçmalıkları savuşturmak için iyimser bir girişim. Ali'nin bu tarifi ikinci seçeneğin mükemmel bir örneği: 15 dakikada pişirebileceğiniz, zencefil ve limonla süslenmiş tavuk. Bunu çocuklarım için yapıyor olsaydım zencefili azaltırdım.
2. Ispanaklı tavada kızartılmış balık tikka
Zainab Shah, yoğurt, garam masala, biber tozu, zencefil ve sarımsakla yapılan tikka turşusunun serinletici etkisini ve baharatını alıp bu basit ve çok lezzetli tarifte balıklara uyguluyor. Burada morina kullanıyorum ama etli, güçlü beyaz balıklar da olur.
Bu tarife göz atın.
3. Brüksel lahanası, şili ve pancetta ile Penne
“Bir koruyucu.” Yorumcular, pancetta'yı atlayarak kolayca vejetaryen yapabileceğiniz bu beş yıldızlı Melissa Clark tarifinden bahsediyor. Brüksel lahanasını kendiniz kesmek zor değil, ancak rendelenmiş Brüksel lahanası satın almak kesinlikle buraya gitmenin yoludur.
4. Fırında beyaz fasulye ve adaçayı ile sosis
Çocuklar Tarafından Tavsiye Edildi: Editörlerimizden biri olan Margaux Laskey, bir çocuk yemek kitabından bu tuzlu-tatlı tarifi kızlarına aktardı, onlar da onu sevdi ve daha sonra (biraz yetişkinlerin yardımıyla) tekrar yaptı. Garnitür olarak brokoli ile servis yapacağım.
Bu tarife göz atın.
Şimdi çok yönlü, hızlı pişirilen ve uygun fiyatlı hafta içi akşam yemeği olan tavuktan bahsetmeye geri dönüyorum, çünkü Ocak ayı kararların ayıdır ve bunların çoğu mutfakta başlar. Bu ay, bu yıl veya sonsuza kadar etten vazgeçmeye karar vermediğiniz sürece, her tencerede tam anlamıyla bir tavuk var.
Belki Yeni Yıl için yemek pişirme rutinlerinizi yeniden başlatabilir ve yemek hazırlamayı deneyebilirsiniz? Pişirip sandviçlerde, salatalarda, pilavlı yemeklerde, makarnalarda ve daha fazlasında kullanabileceğiniz bu kararmış tavuk göğüslerini deneyin.
Belki seçici olsalar da olmasalar da çocukları beslemek için fikirlere ihtiyacınız var? Bu Ananaslı Mojo Tavuğu tam size göre olabilir. (Büyük çocuğum hem tavuğu hem de meyveyi yedi; küçük çocuğum tavuğa yapıştı.) Pirinçle servis yapın.
1. Zencefilli Limonlu Tavuk
Genel olarak konuşursak, kışın yemek pişirmenin iki yolu vardır: doyurucu ve buharda pişmiş, battaniyenin altına sokulmaya eşdeğer bir akşam yemeği veya hafif ve aydınlık, saçmalıkları savuşturmak için iyimser bir girişim. Ali'nin bu tarifi ikinci seçeneğin mükemmel bir örneği: 15 dakikada pişirebileceğiniz, zencefil ve limonla süslenmiş tavuk. Bunu çocuklarım için yapıyor olsaydım zencefili azaltırdım.
2. Ispanaklı tavada kızartılmış balık tikka
Zainab Shah, yoğurt, garam masala, biber tozu, zencefil ve sarımsakla yapılan tikka turşusunun serinletici etkisini ve baharatını alıp bu basit ve çok lezzetli tarifte balıklara uyguluyor. Burada morina kullanıyorum ama etli, güçlü beyaz balıklar da olur.
Bu tarife göz atın.
3. Brüksel lahanası, şili ve pancetta ile Penne
“Bir koruyucu.” Yorumcular, pancetta'yı atlayarak kolayca vejetaryen yapabileceğiniz bu beş yıldızlı Melissa Clark tarifinden bahsediyor. Brüksel lahanasını kendiniz kesmek zor değil, ancak rendelenmiş Brüksel lahanası satın almak kesinlikle buraya gitmenin yoludur.
4. Fırında beyaz fasulye ve adaçayı ile sosis
Çocuklar Tarafından Tavsiye Edildi: Editörlerimizden biri olan Margaux Laskey, bir çocuk yemek kitabından bu tuzlu-tatlı tarifi kızlarına aktardı, onlar da onu sevdi ve daha sonra (biraz yetişkinlerin yardımıyla) tekrar yaptı. Garnitür olarak brokoli ile servis yapacağım.
Bu tarife göz atın.