Ben Haberler Cooking'in editör yardımcısı Krysten, bu hafta Tanya'nın görevlerini devralıyorum. Ve sandviçleri severim.
Sandviç hayatın en büyük zevklerinden biridir: iki dilim çıtır çıtır ekmek, lezzetli malzemelerin herhangi bir kombinasyonuyla doldurulur, üzerine gezdirilir veya lezzetli bir sosla kaplanır. Taşınabilirler, uygun fiyatlılar ve bu haber bülteninin amaçları açısından en önemlisi sebzeler için uygunlar.
Harika meslektaşlarımın aylarca süren çalışmalar sonucu oluşturduğu sandviç listesini sizlerle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Yeni ve eski, mutlaka sahip olunması gereken bu 57 New York klasiği arasında, bir avuç vejetaryen favori var; bunların arasında kalbime yakın ve çok sevdiğim bir tanesi var: scuttlebutt.
Brooklyn'in artık kapalı olan popüler sandviç dükkanı Saltie'den formun mükemmel bir uygulaması olan Scuttlebutt'a şerefe. Belirli bir dönemden bir Brooklynliye Saltie demek, onları nostaljiye sürükler; Güney Williamsburg mağazasının tezgahında nasıl oturduklarını, açgözlülükle ilk yarım lokmayı aldıklarını ve arkadan düşen yemek artıklarının tadını çıkardıklarını hatırlarlar.
Damgalama o kadar baştan çıkarıcı ki, bir zamanlar bir arkadaşım tamamen bunun hazırlanmasına adanmış bir partiye ev sahipliği yapmıştı. Sevgiyle focaccia'yı hazırladı, pancar turşusu yaptı, yumurtaları haşladı ve otları topladı. Her birimiz kendi tarifimizi oluşturduk, onu bu mutfak lezzetiyle bir araya getirdik ve mutlu bir şekilde kaptık: uzun zamandır kayıp olan Saltie'mize bir övgü.
Sandviç, Saltie'nin kapanmasından üç yıl sonra, şef Caroline Fidanza'nın Brooklyn'deki Marlow and Sons'ta satmaya başlamasıyla 2020'de muhteşem bir geri dönüş yaptı. Ve şimdi Scuttlebutt tarifimiz var!
Söylenti değirmeni
Bu tarife göz atın.
Listeye geri dön: Baby Blues Luncheonettes HLT için de bir tarifimiz var; BLT'nin farklı bir versiyonu ama pastırma yerine dumanlı ızgara hellim ve çıtır marul yerine roka. Biberli ve taze, biraz da kırmızı soğan tadı var.
Houseman'ın Fransız soğanlı sandviçini (Melissa Clark'ın tanımladığı gibi maksimalist bir ızgara peynirli sandviç) canınız çekiyorsa, yapışkan karamelize soğanları ve erimiş Gruyère'yi tereyağlı börek çöreklerine dolduran Vallery Lomas'ın Fransız soğan sürgülerini deneyin. (Daha fazla kaydırıcı ister misiniz? Bu bhaji kaydırıcıları veya Nashville tarzı baharatlı tofu dolgulu olanları deneyin.)
Superior Burger'in focaccia sandviçindeki karalahana yeşilliklerinin sırrını bilmiyor olsak da meslektaşım Alexa Weibel, şirketin en sevdiği yemeklerden bir başkasının tarifini kapacak kadar şanslıydı: çıtır kızarmış tofulu sandviç: Daha önce ekstra sert tofuyu turşu salamurasında marine edin. terbiyeli bir hamura batırın, mükemmel şekilde kızartın ve yumuşak bir patates çöreğinin içine sokun.
Superior Burger'den çıtır kızarmış tofu sandviçi
Bu tarife göz atın.
Sadece bir şey!
Turşu salamurasından bahsetmişken, mükemmel çıtır kızarmış tofu sandviçinden sonra elinizde kalan varsa, meslektaşım Nikita Richardson'ın Brooklyn'deki Pine Box Rock Shop'tan Heather Rush'tan uyarladığı bu turşu salamura margaritasını yapmaktan daha iyisini yapamazsınız. Triple sec ve limon suyuyla kuru ve mayhoş, salamuradan lezzetli tuzlu olan bu içecek, yukarıdaki sandviçlerden herhangi biriyle eşleştirmek veya uzun yaz günleri geçerken tek başına yudumlamak için ideal bir içecektir.
Bize şu adresten bir e-posta gönderin: theveggie@Haber. Bültenler arşivleniyor Burada. Meslektaşlarımla şu adresten iletişime geçin: pişirmebakımı@Haber Hesabınızla ilgili herhangi bir sorunuz varsa.
Sandviç hayatın en büyük zevklerinden biridir: iki dilim çıtır çıtır ekmek, lezzetli malzemelerin herhangi bir kombinasyonuyla doldurulur, üzerine gezdirilir veya lezzetli bir sosla kaplanır. Taşınabilirler, uygun fiyatlılar ve bu haber bülteninin amaçları açısından en önemlisi sebzeler için uygunlar.
Harika meslektaşlarımın aylarca süren çalışmalar sonucu oluşturduğu sandviç listesini sizlerle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Yeni ve eski, mutlaka sahip olunması gereken bu 57 New York klasiği arasında, bir avuç vejetaryen favori var; bunların arasında kalbime yakın ve çok sevdiğim bir tanesi var: scuttlebutt.
Brooklyn'in artık kapalı olan popüler sandviç dükkanı Saltie'den formun mükemmel bir uygulaması olan Scuttlebutt'a şerefe. Belirli bir dönemden bir Brooklynliye Saltie demek, onları nostaljiye sürükler; Güney Williamsburg mağazasının tezgahında nasıl oturduklarını, açgözlülükle ilk yarım lokmayı aldıklarını ve arkadan düşen yemek artıklarının tadını çıkardıklarını hatırlarlar.
Damgalama o kadar baştan çıkarıcı ki, bir zamanlar bir arkadaşım tamamen bunun hazırlanmasına adanmış bir partiye ev sahipliği yapmıştı. Sevgiyle focaccia'yı hazırladı, pancar turşusu yaptı, yumurtaları haşladı ve otları topladı. Her birimiz kendi tarifimizi oluşturduk, onu bu mutfak lezzetiyle bir araya getirdik ve mutlu bir şekilde kaptık: uzun zamandır kayıp olan Saltie'mize bir övgü.
Sandviç, Saltie'nin kapanmasından üç yıl sonra, şef Caroline Fidanza'nın Brooklyn'deki Marlow and Sons'ta satmaya başlamasıyla 2020'de muhteşem bir geri dönüş yaptı. Ve şimdi Scuttlebutt tarifimiz var!
Söylenti değirmeni
Bu tarife göz atın.
Listeye geri dön: Baby Blues Luncheonettes HLT için de bir tarifimiz var; BLT'nin farklı bir versiyonu ama pastırma yerine dumanlı ızgara hellim ve çıtır marul yerine roka. Biberli ve taze, biraz da kırmızı soğan tadı var.
Houseman'ın Fransız soğanlı sandviçini (Melissa Clark'ın tanımladığı gibi maksimalist bir ızgara peynirli sandviç) canınız çekiyorsa, yapışkan karamelize soğanları ve erimiş Gruyère'yi tereyağlı börek çöreklerine dolduran Vallery Lomas'ın Fransız soğan sürgülerini deneyin. (Daha fazla kaydırıcı ister misiniz? Bu bhaji kaydırıcıları veya Nashville tarzı baharatlı tofu dolgulu olanları deneyin.)
Superior Burger'in focaccia sandviçindeki karalahana yeşilliklerinin sırrını bilmiyor olsak da meslektaşım Alexa Weibel, şirketin en sevdiği yemeklerden bir başkasının tarifini kapacak kadar şanslıydı: çıtır kızarmış tofulu sandviç: Daha önce ekstra sert tofuyu turşu salamurasında marine edin. terbiyeli bir hamura batırın, mükemmel şekilde kızartın ve yumuşak bir patates çöreğinin içine sokun.
Superior Burger'den çıtır kızarmış tofu sandviçi
Bu tarife göz atın.
Sadece bir şey!
Turşu salamurasından bahsetmişken, mükemmel çıtır kızarmış tofu sandviçinden sonra elinizde kalan varsa, meslektaşım Nikita Richardson'ın Brooklyn'deki Pine Box Rock Shop'tan Heather Rush'tan uyarladığı bu turşu salamura margaritasını yapmaktan daha iyisini yapamazsınız. Triple sec ve limon suyuyla kuru ve mayhoş, salamuradan lezzetli tuzlu olan bu içecek, yukarıdaki sandviçlerden herhangi biriyle eşleştirmek veya uzun yaz günleri geçerken tek başına yudumlamak için ideal bir içecektir.
Bize şu adresten bir e-posta gönderin: theveggie@Haber. Bültenler arşivleniyor Burada. Meslektaşlarımla şu adresten iletişime geçin: pişirmebakımı@Haber Hesabınızla ilgili herhangi bir sorunuz varsa.