Arama sonuçlarınız

  1. L

    Mükemmel Izgara Tavuk Göğsü – Haberler

    Günaydın Yakınlardaki koylarda yüzen lüferler olduğunda, birkaçını yakalayıp onları parçalara ve filetolara ayırmayı seviyorum; bu parçalar mango, jalapeño, kırmızı soğan ve bol limonlu serbest stil ceviche için ve filetolar da mayonezle kaplamak için ve en yüksek kalitede hardal ve kızartmalar...
  2. L

    Dört Harika Dondurulmuş İçecek (Ve Onlarla Ne Yenir)

    Mutlu sıcak hava dalgası! Yedek olarak geri döndüm ve bu haber bültenini yaz boyunca sevgili Nikita'mızla dönüşümlü olarak yazmaya devam edeceğim. Bahsi geçmişken, New York'ta yazlar sıkıcı gelebilir. Belki gerçekten sıkıldım – ya da sadece Los Angeles'a taşınmam gerekiyor (şaka!) – ama...
  3. L

    Bu deniz tarağı çorbası tarifi çoğundan daha kolaydır

    Evde yemek yapmaktan gerçekten keyif alıyoruz. Yediğimiz hemen hemen her şey çiftçi pazarından geliyor çünkü kapımızın önünde harika yaz ürünleri var. Bu cennet gibi. Olgun, mevsimlik meyve ve sebzelerin taze, tam gövdeli tadı, yemek pişirmeyi heyecanlı ve kolay hale getirir. Örneğin sera...
  4. L

    En iyi kızarmış tavuk butlarının anahtarı

    Pişirdiğim her domuz pastırması, göğüs veya ördek bacağından yağları uzun süre biriktirdim ve damlayanları altın bir iksir damlaları gibi kavanozlara döktüm. Evime gelen hemen hemen her patates, kızartmak için ördek yağında marine ediliyor. Klasik bir BLT'yi yükseltmek için ekmeğin üzerine...
  5. L

    Amerika'da pizza her zamankinden daha iyi

    Marisol Doyle, Meksika'nın Sonora kentinde çocukluğunda yediği pizzalarda yaygın olarak görülen donmuş hamur ve konserve mantarlara aldırış etmedi. Rahatlatıcı bir yemekti. “Ama bir yetişkin olarak” dedi, “Daha iyi bir şey istedim.” Bayan Doyle'un daha iyi pizzayla ilgili ilk deneyimi 2006...
  6. L

    Lychee keki nasıl ulusal bir takıntı haline geldi?

    1988 Yılbaşı Gecesi için Selena Wong, Jamaika'nın Kingston kentindeki ailesi için özel bir tatlı hazırlamak istedi. Ataları 19. yüzyılda Çin'den adaya gelen Bayan Wong, kendi kendini yetiştirmiş bir fırıncıydı ve ara sıra evinden unlu mamuller satıyordu. Liçilerin Çin-Jamaika mutfağı için ne...
  7. L

    “Ayı” Sezon 3 kültürel bir olgudur

    İlk kez bir mutfağın dışında bir yabancının “köşe” dediğini duyduğumda şaşırmıştım ama çok geçmeden izini kaybettim. FX şovu “The Bear” 2022'de Hulu'da yayınlanmaya başladıktan sonra, profesyonel mutfaklarda dolaşan ifadeleri haykırmak ulusal bir hit haline geldi. Bon Appétit'te Sarah York...
  8. L

    Sandviç Tarifleri – Haberler

    Günaydın En sevdiğiniz süpermarket sandviçi hangisi? New York'ta favorilerim Brooklyn'deki Defonte's'teki sıcak rosto, Patchogue'daki Del Fiore's'taki Carmine's Special ve Orient'teki Country Store'daki lahana salatası Reuben. Kızarmış istiridyeli bir po'boy için doğrudan New Orleans...
  9. L

    Izgara Yapmayı Seven Aşçılar İçin Huli Huli Tavuk Tarifi

    Günaydın Son birkaç haftadır mümkün olduğunca sık dışarıda yemek pişiriyorum, et ve sebzeleri ateşte çeviriyorum. Yakıt bazen odun, bazen odun kömürü, sıklıkla da propandır. Izgara yemek yazın favorimdir. Bu şekilde hisseden tek kişi ben değilim. Görünüşe göre bu günlerde tüm mahallem duman...
  10. L

    Vejetaryen Sandviç Tarifleri – Haberler

    Ben Haberler Cooking'in editör yardımcısı Krysten, bu hafta Tanya'nın görevlerini devralıyorum. Ve sandviçleri severim. Sandviç hayatın en büyük zevklerinden biridir: iki dilim çıtır çıtır ekmek, lezzetli malzemelerin herhangi bir kombinasyonuyla doldurulur, üzerine gezdirilir veya lezzetli bir...
  11. L

    Patlıcan hayranları için muhteşem bir borani banjan tarifi

    Son zamanlarda en popüler ve sık sık tekrarlanan Haberler Yemek tariflerimin önemli bir kısmının patlıcan bazlı olduğunu fark ettim. Kay Chun'un patlıcan dal ve patlıcan adobo'su, Alexa Weibel'in patlıcan caponata makarnası ve Eric Kim'in bu muhteşem üçlüsü var: gochujang sırlı patlıcan, bulgogi...
  12. L

    Farinata Nasıl Yapılır – Haberler

    Londra'daki ünlü River Café'nin kurucusu Ruth Rogers, Liguryalı bir tanıdığı aracılığıyla tanıştığı bir satıcıyla buluşmak için İtalya'nın Pisa kentindeki bir otoparka nakit para getirdi. Bu yasa dışı bir anlaşma değildi; nohut unu, zeytinyağı, su ve tuzdan yapılan çıtır, kremalı bir gözleme...
  13. L

    Bol baharatlı nohutlu biber dolması tarifi

    Doldurulabilecek tüm sebzeler arasında biber en iyisidir. Yer açmak için içinin oyulması gereken patlıcan, soğan veya kabaktan veya önce beyazlatılması gereken lahana veya üzüm yapraklarından farklı olarak biberler hemen kullanıma hazırdır. Bunları ikiye bölün, çekirdeklerini silkeleyin (veya...
  14. L

    Avusturya Alpleri'nde göl kenarında bir kale oteli

    Almanya ve Avusturya Alplerindeki kaleler masalsı karakterleriyle tanınıyor. Disney logosunun arka planındaki ikonik kuleli siluet, aslında Kral II. Ludwig'in iki ülke sınırı yakınındaki Bavyera kalesi Neuschwanstein'dan esinlenerek modellenmiştir. Salzburg'un 20 dakika dışında, yaprak dökmeyen...
  15. L

    Somonu daha iyi hazırlamanın en sevdiğim yolu

    Somon hakkında çok şey söylenebilir. Yaşam döngüsü o kadar dikkat çekici ki, hayatta kalması her şeye meydan okuyan bazı metaforları çağrıştırıyor gibi görünüyor. Azim, cesaret, dayanıklılık: Birisi somon balığını insanileştirmek istiyorsa, onun kahramanca nitelikleri oradadır. Nehrin...
  16. L

    Yaz için serinletici bir panzanella tarifi

    Bugün Juneteenth, geleneksel olarak parlak kırmızı yiyeceklerle kutlanan bir gün. Yaz ilhamı arıyorsanız Gabrielle EW Carter'ın tarifinden başkasına bakmayın. Karpuz soslu country panzanellaNicole Taylor ve Yewande Komolafe tarafından uyarlanmıştır. Kızartılmış ekmek, domates ve karpuzdan...
  17. L

    Mükemmel Tavuk Göğsü Tarifleri – Haberler

    Son zamanlarda okuyuculardan Haberler Cooking tavuk tariflerinde neden sıklıkla kemiksiz, derisiz tavuk göğsü gerekmediğini soran çok sayıda e-posta alıyorum. “Neden hep tavuk budu? Birisi, konu satırında sadece “Yine mi?” yazan, gerçekten mükemmel bir e-postada, “Kız kardeşim dışında koyu eti...
  18. L

    Juneteenth'i kutlamak için çilekli limonata ve diğer tarifler

    Bu popüler Rasta Makarna, Jerk Tavuk Köfte ve Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiye tariflerinin ardındaki parlak zeka Millie Peartree, Juneteenth ziyafeti için beş yeni tarif paylaştı. Hem renk hem de lezzet bakımından cesur ve renkliler: kırmızı lahana salatası ile sarımsaklı tavuklu...
  19. L

    Öküz kuyruğu hayran kazanıyor. Bu sadece iyi değil.

    Şef Lerone Mullin, 2021'de Redlands, California'da hızlı ve rahat restoranı Jerk Grill'i açtığında, müşteriler ona kahverengi güveçte tavuk gibi Karayip klasiklerini ve salam tavuklu burrito gibi Karayip-Meksika mashup'larını sevdiklerini söylediler. Ama bir ekleme istediler. “Herkes öküz...
  20. L

    Pirinç buzdolabında ne kadar dayanır? Pirinçle ilgili daha fazla soru yanıtlandı

    Sosyal medyadaki söylentiler doğruysa, arta kalan pirinciniz sizi öldürüyor olabilir. Ancak konunun uzmanları biraz farklı bir hikaye anlatıyor. Oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılan pişmiş pirincin, istilacılar için, özellikle de toprakta ve dolayısıyla gıdalarımızın çoğunda yaşayan yaygın...
Üst