Arama sonuçlarınız

Merhaba! İşte yeni bir şey: Bu hafta Site haber bültenini devraldım ve hafta içi yemek pişirmeyi daha hızlı ve kolay hale getirmek için bir hafta sonu hazırlık planı oluşturdum. Düşünün: Sert sebzelerinizi Pazar günü yıkayıp doğrayın, böylece Pazartesi günü orzo salatasına ve Salı günü...

Yazın tadı nasıl? Sosisli sandviçin tuzlu tadı için mi? Çilekli dondurmanın kremalı balsamından sonra mı? Bir avuç yaban mersinin tatlı ve ekşi notasından sonra mı? Haberler Yemek Pişirme editörlerimizden biri geçtiğimiz günlerde aşağıdaki linguine tarifini “tadı yaz gibi olan bir makarna”...

açılış Bedford Post Tavernası Posta yolları at arabaları için otoyol iken, 1762 Bedford Post Inn bir yol eviydi. Zarif restoranı yenileme çalışmalarının ardından yeniden açılıyor. Şef Sam Mason sadece her zamanki hamur işlerinin yanı sıra istiridye, soğanlı turta, biftek ve ızgara tavuk gibi...

Eski bir Haberler şarap eleştirmeni olan Terry Robards, 1970'ler ve 1980'lerdeki yazılarıyla Amerikalıların şişelenmiş Chablis ve ucuz Chianti'nin ötesine geçerek Burgundy ve Toskana kadar uzak ve o zamanlar egzotik olan bölgeleri ve tarzları keşfetmelerine yardımcı oldu. Upstate New York gibi...

Uçağım dün akşam yemeğinden hemen önce indi. Ailem ve ben kolayca sipariş verebilirdik, ancak Haberler için bir keşif gezisinde dört gün boyunca restoran yemeklerinden sonra, seyahat stresimi her zaman azaltan akşam yemeği pişirmenin Zen'ini özlemiştim. Kuzeydoğu'da kutsandığımız güzel sıcak...

Günaydın Julie Powell, Julia Child'ın Fransız Aşçılık Sanatında Ustalaşmak adlı çalışmasını tamamlayarak yemek yapmayı öğrendi; bu çabayı bir blogda belgeledi ve daha sonra kitap ve ardından film haline geldi. İlk günlerimde Chris Schlesinger ve John Willoughby'nin Let the Flames Begin filmiyle...

Maurice Sendak'ın klasik çocuk kitabı “Vahşi Şeylerin Nerede Olduğu”nda, vahşi şeyler hiç de nazik değildir. Ana karakter Max adında küçük bir çocuk bu canavarlarla karşılaştığında ilk fark ettiği şey onların “korkunç” kükremeleri, dişleri, gözleri ve pençeleridir. Bir kargaşa çıkar ve Max bu...

Bir itiraf: Tatlı tariflerinde neredeyse her zaman şekeri azaltıyorum. (Bunu size söylüyorum çünkü yalnız olduğumu düşünmüyorum.) Bunu yapıyorum çünkü 1) Bir tatlı için alabileceğiniz en büyük övgünün “çok tatlı değil” olduğu bir evden geliyorum; 2) Sadece tatlıları düşündüğümde çürükler...

Günaydın Boş olan yuva artık boş değil çünkü çocuklar üniversiteden dönüyor, kayınvalideler geliyor ve birdenbire birkaç hayvan daha ve birkaç yatağımız daha az oluyor. Market faturaları mezosfere geri döndü ama yine de bir haftada ikinci kez sütümüz bitti. Bunu mahalledeki bir trattoria'da...

Portland, Maine'de bir sahil restoranı olan Twelve'de, en sıcak nokta plancha'nın hemen yanıdır; burada şeflerin biftek üstüne biftek hazırlamasını izlerken birkaç numara öğreneceksiniz (ve biraz terleyeceksiniz). Protein istasyonunun şefi Everette Allen, yakın zamanda yapılan bir ziyarette, bir...

Geçen hafta, “uzun süredir okuyucu olan ve ilk kez arayan” Danielle, reddedemeyeceği bir haber bülteni gönderisiyle bizimle iletişime geçti: Bir sos kütüphanesi oluşturmak için yardıma ihtiyacı var ama “tüm potansiyel karşısında şaşkına döndü.” (Sık sık seçim yapmakta zorlanan biri olarak bunu...

Çok geri döndük. Burada ne kadar yaşarsam yaşayayım, New York'ta mayıs sonu ve haziran başındaki inanılmaz gücün üstesinden asla gelemeyeceğim. Sıcaklıklar sürekli sıcak, ancak çok sıcak değil. Yağmur yağıyor ama çok fazla değil. Ve en kötü polen sayımı sona erdi. Bunun ne anlama geldiğini...

Yaz aylarında yemek pişirmek bir esinti olmalı ve bir angaryadan çok keyif vermeli. Bu yüzden basit tutun. Basit bir salata, ızgarada pişirilecek bir şeyler, ev yapımı meyve tatlısı yapın. Hazırlamanıza yardımcı olacak birini bulabilirseniz daha da iyi. Taze yaz ürünleri içeren bu menünün...

Pizza sorunlarımı çözen pizza Yakın zamanda ailemi rahatsız eden bir pizza ikilemini çözdüm. Evimizde her zaman, mükemmel ama yavaşça kabaran ve kabarması günler süren bir hamur ile mağazadan satın alınan, çözülmüş bir hamur topunun anında hazmı arasında seçim yapmak zorunda kaldık...

Temmuz ayında Fransa'da başlayacak Olimpiyatlarda 15.000 sporcuya patates kızartması verilmeyecek. Evet doğru okudunuz. Olimpiyat Köyü'nün kalbinde yer alan 213 metre uzunluğundaki eski elektrik santrali olan dünyanın en büyük restoranında da kaz ciğeri olmayacak, ancak bol miktarda vejetaryen...

Yumurta kartonu bir süredir buzdolabındaydı. Son kullanma tarihini kontrol ediyorsunuz ve birkaç gün geçmiş. Yumurtaları hâlâ yiyebilir misin? Bu, sık sık aile içi tartışmalara, çılgınca internet aramalarına ve kendinden şüphe duymaya neden olan şeylerdir. Yumurtalar gerçekten ne kadar dayanır...

Ayrıca özgürce doğaçlama yapabilir ve tarifsiz yemek pişirebilirsiniz; tarifler dikkatimizi güvenle ödüllendirdiğinden bunu hepimizin daha sık yapması gerekir. Örneğin yumurta sarısı, zeytinyağı ve biraz hardal, güneş ışığı için bol limon suyu, tuz ve karabiber, yumuşak peynir parçaları, kruton...

Isonia Serrano, Smarties şeker fabrikasında geçirdiği 35 yılda çok şey başardı: makine operatöründen kendi ekibinin liderine kadar yükseldi, şeker yapımında uzman oldu ve düzinelerce işçiyi denetledi. Hatta orada aşık oldu. Pastel Smarties ruloları, Cadılar Bayramı kovalarının, oyun...

Günaydın Umarım bugün de böyle gider: güneybatıdan hafif bir rüzgar, bulutsuz bir gökyüzünde yüksek güneş, öğleden sonra 2 civarında suların çekilmesi, saklandığım dere boyunca süzülen çizgili bir levrek ve üzerine attığım yengeç sineğinin solunması. zahmetsiz bir alçıyla burnumun önüne koydu...

Mavi ceketli garsonlar, martini dolu tepsilerle dolu yemek odasından geçiyordu. Bir kadın parmaklarını çocukların boylarının işaretlendiği bir duvar üzerinde gezdirdi. Uzun süredir müdavimleri garsonlara sıkı bir el sıkışmayla veda tüyolarını verdi. Bu gece, Midtown Manhattan'da on yıllardır...